Cette section listait autrefois trente-cinq intitulés de poste. Elle en liste maintenant douze.
Pourquoi la liste a raccourci
Une page par intitulé de poste ne vaut la peine que si elle peut dire quelque chose de spécifique sur ce poste. Trente-cinq d'entre elles n'y arrivaient pas. La plupart répétaient les mêmes quatre paragraphes avec un mot remplacé, ce qui n'aide personne : ni le lecteur, qui n'apprend rien, ni le moteur de recherche, qui voit trente-cinq pages presque identiques et n'en classe aucune.
Douze fonctions, c'est ce qu'il reste quand on ne garde que les métiers où l'instruction diffère réellement. Un magasinier et un opérateur de production ne sont pas des variantes l'un de l'autre. Le premier travaille dans un bâtiment où piétons et engins motorisés partagent le sol, et la première palette portant une étiquette de danger arrive sans prévenir. Le second travaille selon une recette et un réglage machine qui ont changé entre mardi et mercredi, souvent à deux heures du matin sans plus personne à qui demander. Ce sont des pages différentes. Un barista et un cuisinier de ligne, non.
Ce que ces douze ont en commun
Ce sont les fonctions de terrain des exploitations multisites en Belgique, aux Pays-Bas et au Luxembourg. Elles travaillent sur un terrain plutôt qu'à un bureau. Elles sont instruites sous le Codex ou l'Arbowet, et souvent auditées par-dessus sous le VCA, l'HACCP ou un référentiel client. Et dans presque tous les cas, le fait qu'elles ont été correctement instruites doit être démontrable après coup, par quelqu'un qui n'était pas présent.
Qui ne figure délibérément pas sur cette liste
Les responsables de région, les exploitants multisites, les franchiseurs et les franchisés avaient des pages ici. Ce n'est plus le cas, et la raison n'est pas qu'ils comptent moins. C'est que cette section répond à la question "qui est formé", et que ces personnes sont celles qui achètent, budgètent et déploient. Les placer ici confondait les deux publics sur chaque page.
Ils se trouvent désormais sous le développement des responsables, où le sujet est de piloter un réseau plutôt que de travailler un shift. Les responsables de site et les chefs d'équipe restent ici, parce qu'ils sont eux-mêmes formés et juridiquement engagés pour instruire les autres.
Les douze fonctions
Logistique et transport
- Magasiniers Préparation de commandes, engins motorisés, palettes ADR et manutention manuelle.
- Chauffeurs et personnel de transport Là où le code 95 s'arrête : arrimage des charges, règles des sites clients et chaîne du froid.
Production et travail technique
- Opérateurs de production Changements de série, modifications de recette et de machine, et l'équipe de nuit que personne ne forme.
- Techniciens de terrain Une autre adresse, d'autres règles et un autre accueil client chaque jour.
Main-d'oeuvre flexible
- Intérimaires et personnel d'agence Employés par une organisation, instruits par une autre, en risque dans l'intervalle.
Retail, alimentation et hôtellerie
- Personnel de vente Surface de vente, caisse et réserve : changements d'assortiment, semaines promo et rappels.
- Personnel de cuisine Préparation, gestion des allergènes et HACCP, sous pression du temps et de la rotation.
- Personnel d'étage Standards de chambre, produits chimiques et délais de remise en état, largement sans supervision.
Services de site et facility
- Personnel de nettoyage Sécurité chimique et règles propres au site, souvent en dehors des heures normales.
- Agents de gardiennage Procédure d'incident, désescalade et connaissance du site qui change selon le client.
Piloter le shift et le site
- Chefs d'équipe La charnière entre ce qui a été décidé au centre et ce qui se passe sur le terrain.
- Responsables de site La personne qui porte la position de preuve du site, et qui en Belgique signe pour elle.
Si votre plus grand groupe de terrain n'est pas l'un de ces douze, dites-le lors d'une démo. Cela signifie généralement que nous nous sommes trompés de regroupement, pas que la fonction ne compte pas.